CONCEPT

‘Whole’ foods

我們重視的是獲取食材「全然的」生命力。
我們感謝土地的恩惠,料理都是使用無農藥的自製糙米和完整的食材來製作。

Our Story

我是畠山さゆり,作為家中次女,出生於代代當家名為「高橋惣兵衛」的稻作農家。家中無男孩可繼承家業,父親尚未決定繼承人就過世了。父親過世後,已婚的我帶著家人搬回娘家,於2000年創業。機會難得,所以我就試著打造農業的新風貌。

Sayuri (second daughter) took over the business following the passing of her father in 2006.
Rice grows in the same rice-fields as hundreds of years ago.

2004年開始在網路上販售獨創品牌的無農藥糙米—「惣兵衛米」。
2007年Sobe’s Café開業,現在店內有如甜酒、餅乾等許多商品都獲得相當高的人氣。
2020年為創業第20年,「畠山さゆり」將承襲「高橋惣兵衛」之名。
如今名副其實成為了惣兵衛,我們期望將先人們的精神傳承給下個世代。

Rice seedings are sown into 300 boxes and laid-out in greenhouses.
Making rice-paddy art with local school children in the adjacent ‘ancient rice’ fields.
Wild birds can often be seen visiting the rice fields!

Our Mission

惣

「惣」這個字是我們家的象徵,它由「物」和「心」組成,意思是「整體合而為一」。
我們的任務是透過食物達到身心平衡。
株式會社惣兵衛和Sobe’s Café以簡約的方式呈現日本傳統美食,期望讓來店的顧客能達到身心協調。

Vegan Cuisine

完全不使用動物性食材,100%由植物性食材製成。
使用的食材有4種。
自製糙米等穀類以及當地的蔬菜、豆子和海藻。
一概不使用精製過的砂糖、鹽巴、化學添加物、化學調味料和防腐劑,我們的料理都是使用天然調味料細心製作。

Menu Recommendations

我們重視看起來有趣,吃起來好吃
分成了基本菜單和季節性菜單
提供食物、甜點、飲料
若搭配套餐,飲料和甜點便宜100日圓。
內用消費稅為10%,外帶則為8%。

Moon-cycle plate
‘Moon-cycle plate’ ¥1,200
The contents of this set meal changes 4 times with the cycle of the moon!
Vegan burger
Vegan burger with home-made pickles and jacket potatoes ¥1,200
Tofu Tiramisu
Popular menu item! Tofu Tiramisu ¥600
Parfait
Famous seasonal parfait ¥2,000
Drinks
Various seasonal drinks (HOT/ICED) ¥550~

全糙米系列

惣兵衛米改變樣貌,化為各式各樣的商品。
在實體店面或線上商店都可以買到。

惣兵衛糙米
惣兵衛糙米(5公斤) 4000日圓
主要土壤為黏土的水稻田是最適合種米的,當中出產的米就是好吃。
惣兵衛米速食飯糰
惣兵衛米速食飯糰(90克x2) 500日圓
微波爐加熱1分鐘,就可以吃到熱呼呼的惣兵衛米。
惣兵衛糙米生味噌
惣兵衛糙米生味噌(500克) 1000日圓
將惣兵衛米製成糙米麴後,天然釀造而成的生味噌。
惣兵衛糙米茶
惣兵衛糙米茶(100克) 1000日圓
將惣兵衛米焙煎成粉末後製成的糙米茶。
惣兵衛米糙米甜酒
惣兵衛米糙米甜酒(220克) 650日圓
含有色米、原味

糙米甜酒一直被視為喝的美容液而受到重視。
小助全糙米餅乾&司康
小助全糙米餅乾&司康(500克) 550~650日圓
惣兵衛米做成的笑臉餅乾。餅乾和司康共有8種口味可供選擇,當中有兩種是無麩質食品。