chinese
‘Whole’ foods
我們重視的是獲取食材「全然的」生命力。
我們感謝土地的恩惠，料理都是使用無農藥的自製糙米和完整的食材來製作。
Our Story
我是畠山さゆり，作為家中次女，出生於代代當家名為「高橋惣兵衛」的稻作農家。家中無男孩可繼承家業，父親尚未決定繼承人就過世了。父親過世後，已婚的我帶著家人搬回娘家，於2000年創業。機會難得，所以我就試著打造農業的新風貌。
2004年開始在網路上販售獨創品牌的無農藥糙米—「惣兵衛米」。
2007年Sobe’s Café開業，現在店內有如甜酒、餅乾等許多商品都獲得相當高的人氣。
2020年為創業第20年，「畠山さゆり」將承襲「高橋惣兵衛」之名。
如今名副其實成為了惣兵衛，我們期望將先人們的精神傳承給下個世代。
Our Mission
「惣」這個字是我們家的象徵，它由「物」和「心」組成，意思是「整體合而為一」。
我們的任務是透過食物達到身心平衡。
株式會社惣兵衛和Sobe’s Café以簡約的方式呈現日本傳統美食，期望讓來店的顧客能達到身心協調。
我們的任務是透過食物達到身心平衡。
株式會社惣兵衛和Sobe’s Café以簡約的方式呈現日本傳統美食，期望讓來店的顧客能達到身心協調。
Vegan Cuisine
完全不使用動物性食材，100%由植物性食材製成。
使用的食材有4種。
自製糙米等穀類以及當地的蔬菜、豆子和海藻。
一概不使用精製過的砂糖、鹽巴、化學添加物、化學調味料和防腐劑，我們的料理都是使用天然調味料細心製作。
HALAL & Oriental vegan
Sobe's Cafe为了响应食物多样性，从2023年开始将所有菜单适配HALAL和素食（东方素食）。
（不需要预订）这样任何宗教的人们都可以在同一餐桌上享用餐食。
Menu Recommendations
我們重視看起來有趣，吃起來好吃
分成了基本菜單和季節性菜單
提供食物、甜點、飲料
內用消費稅為10%，外帶則為8%。
全糙米系列
惣兵衛米改變樣貌，化為各式各樣的商品。
在實體店面或線上商店都可以買到。
主要土壤為黏土的水稻田是最適合種米的，當中出產的米就是好吃。
微波爐加熱1分鐘，就可以吃到熱呼呼的惣兵衛米。
將惣兵衛米製成糙米麴後，天然釀造而成的生味噌。
將惣兵衛米焙煎成粉末後製成的糙米茶。
含有色米、原味
糙米甜酒一直被視為喝的美容液而受到重視。
惣兵衛米做成的笑臉餅乾。餅乾和司康共有8種口味可供選擇，當中有兩種是無麩質食品。